為確保黨代會期間的食品安全，營造和諧穩(wěn)定的會議環(huán)境，蘇尼特右旗市場監(jiān)督管理局高度重視，提前部署，周密安排，以高度的責(zé)任感和嚴謹細致的工作作風(fēng)，全力以赴保障會議期間餐飲服務(wù)食品安全。

一、 提前介入，全面排查風(fēng)險隱患

在黨代會召開前夕，市場監(jiān)督管理局組織精干力量，對承擔接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位進行了全面、細致的食品安全評估與檢查。執(zhí)法人員深入后廚、倉庫等關(guān)鍵區(qū)域，重點檢查了食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實以及“三防”設(shè)施配備等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改，并跟蹤復(fù)查，確保所有隱患在會前整改到位，從源頭上防范食品安全風(fēng)險。

二、 駐點監(jiān)督，實現(xiàn)全程動態(tài)監(jiān)管

會議期間，市場監(jiān)督管理局選派政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強的執(zhí)法人員，對重點接待單位實行 “一對一”駐點監(jiān)督。駐點監(jiān)督員全程跟進，從每日菜單審核、食材進貨查驗、到食品加工制作、成品出餐、餐用具消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督和現(xiàn)場指導(dǎo)。嚴格把控高風(fēng)險食品，要求供餐單位不得供應(yīng)生食海產(chǎn)品、涼拌菜、野生菌類等易引發(fā)食源性疾病的菜肴，確保供餐安全可靠。

三、 強化檢測，技術(shù)支撐保障安全

充分利用快速檢測技術(shù)手段，對會議期間使用的蔬菜、水果、肉類、食用油等重點食品原料進行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、酸價、過氧化值等項目的快速篩查。對快檢發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險隱患的食材，立即封存并送實驗室進行法定檢驗，堅決杜絕不合格食品原料流入餐飲加工環(huán)節(jié)，為食品安全監(jiān)管提供了有力的技術(shù)支撐。

四、 應(yīng)急值守，確保高效處置能力

嚴格落實24小時應(yīng)急值班制度，保持通訊暢通，做好人員、物資、設(shè)備等各項應(yīng)急準備。完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，能夠第一時間響應(yīng)、第一時間報告、第一時間處置，最大限度減少危害和影響，切實維護與會代表和工作人員的身體健康與生命安全。

五、 宣傳教育，提升主體責(zé)任意識

在加強監(jiān)管的執(zhí)法人員積極向餐飲服務(wù)單位負責(zé)人及從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，強調(diào)食品安全的重要性，督促其嚴格落實食品安全主體責(zé)任，增強誠信經(jīng)營意識和自律能力，共同筑牢食品安全防線。

通過一系列扎實有效的措施，蘇尼特右旗市場監(jiān)督管理局構(gòu)建了從源頭到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系，為黨代會的順利召開提供了堅實可靠的餐飲服務(wù)食品安全保障，展現(xiàn)了市場監(jiān)管部門服務(wù)大局、履職盡責(zé)的良好形象。